上沼恵美子のおしゃべりクッキング6/11あじのケッカソースレシピおさらい!動画や見逃し配信は?

上沼恵美子のおしゃべりクッキング6/11あじのケッカソースレシピおさらい!動画や見逃し配信は?

2021年6月11日に上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送されたあじのケッカソースがとても美味しそうでした!

ここでは、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで作ったあじのケッカソースのレシピや作り方のおさらいと、動画や過去の見逃し配信がどこで見られるのかについてご紹介します。

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「あじのケッカソース」のレシピおさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング6/11あじのケッカソースレシピおさらい!動画や見逃し配信は?

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで作ったあじのケッカソースのレシピです。

2人前なので人数や作りたい量に合わせて調整してくださいね。

  • あじ(3枚おろし) 2枚
  • フルーツトマト 2個
  • モッツァレラチーズ 1/2個
  • ケイパー 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • バジル(せん切り) 2枚
  • 赤ワイン酢 大さじ1
  • 塩 小さじ半分
  • バージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブオイル 大さじ1

材料のアジやモッツァレラチーズの賞味期限や保存方法については、こちらにまとめているのであわせて参考にしてくださいね。

ケイパーはイタリア料理でよく使われる香辛料で「ケッパー」とか「ケーパー」とも呼ばれています。

なかなか手に入らないので通販で買うと便利ですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「あじのケッカソース」の作り方おさらい

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上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたあじのケッカソースの作り方です。

  1. あじは斜めに3等分に切ります。
  2. フルーツトマトはヘタを取り除き、反対側に十字の切り込みを入れ、熱湯に10秒付けて氷水で冷やし、皮を剥いてくし形に10等分に切ります。
  3. ケッカソースを作ります。トマトをボウルに入れ、1cm角に切ったモッツァレラチーズ、バジルのせん切り、おろしにんにく、ケイパーを加え、赤ワイン酢、分量の塩、こしょうを混ぜ、分量のバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、しばらく常温に置いて味をなじませます。
  4. あじの両面に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、皮目を下にして入れ、上から約10秒押さえて2分焼き、火を止めて裏返し、余熱で1分火を通します。
  5. 器にあじと3を盛りつけたら完成!

トマトを使ったケッカソースがポイントですね!

あじがふわふわと柔らかくて病みつきになる一品です。

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「あじのケッカソース」の動画や見逃し配信はどこで見られる?

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「あじのケッカソース」のまとめ

2021年6月11日に上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送されたあじのケッカソースのレシピや作り方のおさらいと、動画や過去の見逃し配信がどこで見られるのかについてご紹介しました。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

いろんな料理のに合うものをこちらにまとめているので、献立の参考になれば幸いです^^

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