アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

新鮮なアオリイカが手に入ったら、お刺身で食べると絶品ですよね。

甘みがあってもちもちしてて。

想像してたら食べたくなってしまいます。

釣りに行かれる人なら、アオリイカを釣ったことがある人もいるのではないでしょうか?

せっかく美味しいアオリイカが手に入っても、保存方法によっては、台無しにしてしまう可能性だってあるのです。

いざという時に困らないように、アオリイカの賞味期限や保存方法など詳しくご紹介いたします。

アオリイカの賞味期限はどれくらい?

アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

アオリイカの賞味期限ってどのくらいなのでしょうか?

  • 生で食べるときは1日。
  • 冷蔵庫に入れたら3日から4日。
  • 冷凍したら1ヶ月。

という感じになっています。

お刺身で食べたいときは、手に入った日に即食べるのが1番良いですよ。

自分で釣ってきたものなら、下処理をしてさばいておけば、4日ぐらいは生で食べても大丈夫です。

市販のものはいつ釣ってきたものかわからないので、1日のみです。

それ以外は必ず加熱してから食べるようにしましょう。

保存方法によって多少、賞味期限は伸びます。

すぐに食べられないときは、下処理してから冷凍庫に入れてくださいね。

でも、賞味期限内であっても早めに食べ切ることをオススメします。

賞味期限切れのアオリイカはいつまで食べられる?

アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

賞味期限が切れたアオリイカを食べても大丈夫なのでしょうか?

生の状態だったら、食べられません。

加工したり、冷凍してあるものなら、多少すぎても食べても大丈夫です。

ただし、食べる前にしっかり傷んでいないかチェックしてくださいね。

ちょっとでもいつもと違うなって感じたら食べるのをやめて処分しましょう。

アオリイカって腐るとどうなるの?

アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

アオリイカが腐るとどうなるのでしょうか?

  • すごい強烈なニオイがしている。
  • 変なニオイになっている。
  • どろっとしていて、ヌルヌルしている。
  • 弾力がなくなっている。
  • 溶けている。
  • 変な汁が出てきている。
  • 色が変色している。
  • 変な味がする。
  • カビが生えている。
  • 冷凍焼けを起こしている。

というようになっていたら食べるのをやめて処分してくださいね。

アオリイカの保存方法は?

アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

アオリイカの保存方法はこちら。

冷蔵保存と冷凍保存があります。

新鮮なアオリイカを釣ってきたら、さばいて冷蔵庫で寝かせてみてください。

アオリイカは寝かせるほど熟成して甘みが増すのです。

熟成してくるとみが白くなってきて、食感が柔らかくてねっとりしてくるのです。

これもまた、美味しいですよ。

市販のものは、できません。

まずは下処理から。

  1. 胴の部分に縦に包丁を入れてひらきます。
  2. 切り口から手で開いていきます。
  3. 透明な骨を取り除きます。
  4. 頭と足の部分を持ちながら、内蔵と一緒に外します。
  5. お水で洗いながら皮とエンペラーの部分を取り除きます。
  6. 墨袋を使いたいときはエクストラでとっておきます。(新鮮な場合です。)
  7. 内蔵の部分と口の部分をとって洗います。
  8. お刺身で食べるときは、内側についた薄皮も綺麗にとっておくと便利です。

下処理の仕方の動画です。

参考にしてみてくださいね。

 

冷蔵保存

下処理をしたアオリイカを食べやすい大きさに切っておきます。

すぐに食べるときは、お皿にのせラップで包んで冷蔵庫で保存しましょう。

すぐに食べないときは、ラップで1枚ずつ包み、ジップロックなど密封できる容器に入れてパーシャルで保存しましょう。

冷凍庫

下処理したアオリイカを使いやすい大きさに切っておきます。

水分をしっかり拭いておきましょう。

平らになるようにラップに並べ包んでから、ジップロックなどの密封できる容器に入れて冷凍庫で保存しましょう。

フライなどあらかじめ衣をつけてから冷凍する方法もありますよ。

使うときは、そのまま炒めたり揚げたりすることもできますし、自然解凍してから使っても大丈夫です。

1回だけなら解凍したものを再冷凍することもできます。

でもなるべく使う分だけ取り出すようにしましょう。

お刺身で食べるときの美味しく食べられる切り方の動画あったので参考までに。

アオリイカの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?のまとめ

アオリイカの賞味期限や腐るとどうなるのか、保存方法など詳しくご紹介いたしました。

アオリイカはあまり日持ちしません。

自分で釣ってきたものは、2日から3日冷蔵庫で熟成させてから生のお刺身で食べることも可能です。

熟成させるとさらに甘みが増して美味しくなるので新鮮なものが手に入ったら試してみてくださいね。

市販のものは、いつ釣ってきたものかわからないので、してはダメですよ。

買ってきたら、1日、冷蔵庫に入れたら2日〜3日、冷凍したら1ヶ月が一般的に言われている賞味期限の日数です。

賞味期限内でもできるだけ早めに食べ切るようにしましょう。

冷凍したものや加工したものなら多少日数がすぎても食べることは可能です。

ただし、その場合は食べる前にしっかりと傷んでいないかチェックしてから食べるようにしてくださいね。

ちょっとでも変だなぁって思ったら食べないで処分しましょう。

新鮮なアオリイカが手にはいったら、まずはしっかり下処理をして、冷蔵または冷凍して美味しく食べてくださいね。

また、いろんな魚介類の賞味期限や保存方法についてはこちらにまとめているので、あわせて参考にしてください。

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