きょうの料理【ゆーママ】豚肉の甘酢炒め定食のレシピ・作り方!(松本有美)

きょうの料理【ゆーママ】豚肉の甘酢炒め定食のレシピ・作り方!(松本有美)

2020年5月20日放送のきょうの料理で「豚肉の甘酢炒め定食」の作り方が紹介されました。

人気シリーズ「ゆーママのラク盛りレシピ」で松本有美さんが教えてくれたものです。

ここでは、豚肉の甘酢炒め定食の全3品

  • 豚肉の甘酢炒め
  • アスパラガスとしめじのナムル
  • 豆苗と春雨のピリ辛スープ

のレシピ・作り方をまとめています。

ぜひ参考にしてくださいね。

【きょうの料理・松本有美】豚肉の甘酢炒め定食の材料

 

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#豚肉の甘酢炒め #晩御飯

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材料は2人分です。

作りたい量に合わせて調整してくださいね。

今回は定食の3品を手際よく一気に作っていく方法をご紹介するので、材料も一気に書きますね。

豚肉の甘酢炒め

豚ロース肉(生姜焼き用) 4枚

ミニトマト 適量

 

【豚肉の甘酢炒めA】

酢 大さじ3

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

 

 

アスパラガスとしめじのナムル

 

グリーンアスパラガス 4本

しめじ 1パック

 

【アスパラガスとしめじのナムルB】

ごま油 小さじ1

顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ半分

にんにくのすりおろし 小さじ1/3

 

 

豆苗と春雨のピリ辛スープ

 

豆苗 1/2パック

ラー油 適量

白ごま 適量

 

【豆苗と春雨のピリ辛スープC】
乾燥春雨 15g

顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ2

塩 少々

こしょう 少々

しょうがのすりおろし 小さじ1/3

 

サラダ油

 

【きょうの料理・松本有美】豚肉の甘酢炒め定食の作り方

 

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豚肉の甘酢炒め!あげ焼できたらいいのですが、油使いたくないので! #豚肉の甘酢炒め

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1.豚肉の甘酢炒めの調味料

【豚肉の甘酢炒めA】を混ぜ合わせます。

2.副菜の食材カット

アスパラガスはキッチンはさみで根元の固い部分を切り落とし、3等分の斜め切りにします。しめじは小房に分け、はさみで根元を切り落とします。

キッチンはさみをうまく使うと時短になりますよ!

3.スープの食材カット

豆苗は根元を残してキッチンはさみで3cmの長さに切り、スープカップに等分に入れます。

次にお湯を2カップ分沸かします。

4.メインと副菜を同時に炒める!

フライパンにサラダ油を熱し、半分のスペースに豚肉を、もう半分にアスパラガスとしめじを置きます。

豚肉は両面を2分ずつ焼きます。

アスパラガスとしめじは4分ほど炒め、アスパラガスに火が通ったらボウルに入れ取り出します。

一つのフライパンで2つの料理を同時進行!

これも忙しいママの時短テクなんですね。

5.メインの仕上げ

フライパンに【豚肉の甘酢炒めA】を加え、中火のまま豚肉に照りが出るまで煮詰めます。

お皿に盛ってミニトマト、先ほど一緒に炒めたアスパラガスの穂先を取り出して添えます。

一つの食材を2つの料理に使うのも勉強になります!

6.副菜の仕上げ

アスパラガスとしめじを入れたボウルに、【アスパラガスとしめじのナムルB】を加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。

7.スープの仕上げ

スープカップに【豆苗と春雨のピリ辛スープC】を等分に入れ、それぞれにお湯を注ぎます。

ラー油と白ごまをかけて食べる直前に混ぜます。

ラー油はお好みで調節してくださいね。

これで、あっという間に3品の定食が完成です!

きょうの料理で豚肉の甘酢炒め定食を教えてくれた松本有美さんってどんな人?

 

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ゆーママこと料理研究家の松本有美さんは頑張らなくても見栄えが良くて楽に作れる料理のテクをたくさん教えてくれます。

松本有美さんは1978年9月21日生まれのO型、兵庫県の出身です。

数々の料理コンテストでグランプリを受賞されてきました。

現在はcafe Mukuのオーナーとして、各局のテレビや雑誌への出演以外にも、企業のレシピ開発や広告、アドバイザー、書籍出版など幅広く活躍されています。

松本有美さんのお店「cafe Muku」

住所:〒679-2203 兵庫県神崎郡福崎町南田原

営業時間:月曜~金曜 11:00~18:00 / 土日 8:30~18:00

店休日:なし

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【きょうの料理・松本有美】豚肉の甘酢炒め定食のまとめ

きょうの料理で松本有美さんが教えてくれた豚肉の甘酢炒め定食のレシピ・作り方やゆーママの情報についてまとめました。

こんな短い時間で3品をあっという間に作れるなんてビックリでした!

しかも味も美味しいし見た目もいいから家族も喜ぶこと間違いなしですね。

きょうの料理のテキストには、テレビでは放送されなかったレシピや、料理に関する豆知識なども書かれてあるので「もっと料理が上手になりたい!」という方は手元に一冊あると良いと思います。

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