コンソメがない!代用に鶏がらスープやシャンタンは使える?役割や栄養も調査!

コンソメがない!代用に鶏がらスープやシャンタンは使える?役割や栄養も調査!

洋風のお料理には欠かせないコンソメ。

スープを作る時などさっと使えるのでお家にあると重宝する調味料の1つですよね。

そんなコンソメが、ない!と言う経験したことありませんか?

常備してあったものが切れていたとか、いざ使おうとおもったら、きれていたなんてことも。

急いで買いに行ければ良いですがそれも面倒ですよね。

今回は、コンソメがない時に代わりとして使えるものや、役割など詳しくご紹介いたします。

参考にしてみてくださいね。

コンソメがないとき代用に使えるものとは?

コンソメがない!代用に鶏がらスープやシャンタンは使える?役割や栄養も調査!

コンソメがない時に代わりに使えるものをいくつかご紹介いたします。

ブイヨン

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コンソメと比べるとあっさりめですが、ブイヨンも代わとして使うことができますよ。

お塩や胡椒などで味を整えると良いでしょう。

鶏がらスープのもと

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鶏がらスープもコンソメの代わりとして使うことができますよ。

ただし、そのまま使うと中華風になってしまいます。

ハーブや胡椒などを加えて整えたら、洋風に近い味を出すことができますよ。

塩分が入っているので、塩を入れ過ぎないように気をつけてくださいね。

和風だし

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和風だしもコンソメの代わりとして使うことができますよ。

ポトフなどお野菜とお肉を一緒に煮ているスープなら違和感なく使うことができます。

洋風和風にこだわらなければ、そのままでも大丈夫ですよ。

ウスターソース

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ブルドック
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コンソメの代わりとしてウスターソースも使うことができますよ。

使う時は、隠し味程度で、少なめに加えてみてくださいね。

ウスターソースってお野菜や果物にお酢やお塩を加えて熟成させて作られたものなので、入れすぎると酸味が強くなってしまったりすることもあるので注意しましょう。

全然別な料理になってしまったなんてことにならないよう、気をつけてくださいね。

ウエイパー

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ウェイパー
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ウエイパーも代わりとして使うことができますよ。

旨味をぎゅっと詰めて作ってあるので、コンソメと近い味を出すことができます。

でも洋風というよりはどちらかというと、中華に近い味になると思っておくと良いでしょう。

いざという時に便利ですよ。

シャンタン

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シャンタンも代わりとして使うことができます。

そのまま使うと中華の味になってしまうので、ローリエや黒胡椒を入れて調整してみると良いですよ。

だしの素

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だしのもとも代わりとして使うことができますよ。

コンソメよりは少し甘みが強い感じになります。

トマト料理の時に特に良い味になるとか。

いざという時には試してみてくださいね。

野菜の切れ端とベーコン

もしお家に野菜の切れ端とベーコンがあったら、それも代用として使うことができますよ。

自然の旨味が入ったシンプルなスープの素が出来上がります。

セロリーや玉ねぎの皮や端っこ、キャベツの芯や、人参の皮、ベーコンなどを入れて15分煮込んでこしたらできあがり。

美味しいスープができますよ。

いざという時に試してみてくださいね。

鶏肉の皮

鶏肉の皮があったら、それをお鍋に入れて煮るだけで出汁が取れますよ。

一緒におねぎやニンニク、を入れて煮込みましょう。

自然な旨味のあるスープが出来上がります。

味も上品な感じになりますよ。

味の素+塩+醤油

この3つの調味料を加えるだけでコンソメの代わりに。

コンソメがなかったら加えてみてくださいね。

野菜スープなどを作るときに良いですよ。

野菜の旨味も入るので美味しいです。

味の素

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味の素も代用として使うことができますよ。

うま味調味料で、万能調味料とも言われているので、幅広く使うことができます。

コンソメがない時にぜひ試してみてくださいね。

マジックソルト

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マジックソルトもコンソメがない時に使うことができますよ。

岩塩にいろいろなハーブを加えて作られたお塩です。

さっと使えて便利な調味料ですよ。

クレージーソルト

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クレージーソルトもコンソメの代わりとして使うことができますよ。

こちらも岩塩にハーブを加えたもので、マジックソルトとは別のハーブが使われています。

いざという時には便利ですよ。

コンソメの役割や栄養素は?

 

コンソメは、ブイヨンに、ハーブなどを入れて煮込んで作ってあるもので、さらに旨味を加えて、塩で味を整えてできているのです。

コンソメを使うことで、他のお料理にさらにコクや深みを出すことができるのですって。

コンソメは、フランス語で完成されたという意味があり、名前の通り、そのままでも美味しく飲めるスープなのです。

コンソメスープって、他のスープよりも低カロリーなんだそうですよ。

カップ1杯でも13kcalしかありません。

コンソメ自体にはあまり栄養素がないのですが、たくさんのお野菜を入れて煮込んだスープにすれば、栄養をしっかり取ることができてお得です。

糖質もほとんど入っていないので、糖質を抑えたい人にとっても最適なスープですよ。

糖質の少ない食材を入れれば、健康的でヘルシーなコンソメスープが出来上がりオススメです。

コンソメがない!代用に鶏がらスープやシャンタンは使える?役割や栄養も調査!のまとめ

コンソメがない時に使えるものをご紹介いたしました。

ブイヨンや、味の素、和風だし、鶏ガラスープの素など身近にある調味料で代用できるものがたくさんありますよ。

コンソメがない時には、今一度台所の調味料たちを確認してみてくださいね。

コンソメって、とても低カロリーで糖質がほとんどないスープです。

お野菜をたくさん入れれば、ヘルシーで健康的なスープが作れますよ。

ぜひ試してみてくださいね。

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