メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

ラーメンに欠かせないメンマ、インスタントラーメンにちょっと添えるだけで少しリッチな気分になりませんか。

おつまみにしてもとても美味しいですよね。

メンマはスーパーやコンビニ、ネット通販など気軽に手に入る商品です。

しかし、メンマは一度に使う量はそれほど多くなく、賞味期限大丈夫かなってことがしばしば起こってしまうんです。

そこで、

  • メンマの賞味期限はどれくらい?
  • 賞味期限切れのメンマはいつまで食べられる?
  • メンマって腐るとどうなるの?
  • メンマの正しい保存方法は?

について調べましたので是非参考にしてみてくださいね。

また、いろんな加工食品の賞味期限などについてはこちらにまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

メンマの賞味期限はどれくらい?

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

メンマの賞味期限はメーカーによって異なりますが、暗所での保存で未開封の状態で2ヵ月から1年半ほどのようです。

どのメーカーの開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べるよう記載があります。

開封後は2〜3日以内に食べることが推奨されています。

「シナチク」と何が違うの?と思われている方もいらっしゃるかもしれません。

実は「シナチク」と「メンマ」は同じものです。

諸説ありますが、現在のラーメン、当時の支那そばにのっている「竹」という意味で「シナチク」と呼ばれていました。

それが「麺(めん)の上にのせるマチク」なので「メンマ」という呼び名に変わったそうです。

メンマは中国南部や台湾でマチクを発酵させて食用としていた食品であり、マチクは亜熱帯地方に産するタケ類です。

マチクは日本のタケ類とは質感が違い、柔らかい竹です。

それを収穫して、蒸してからさらに塩漬けにして密閉させた状態で発酵させたのちに細かく裂いて、天日乾燥させて作られています。

日本でも国産タケノコを使ったメンマも少量ではありますが生産されています。

しかし、99%は中国や台湾からの輸入商品になります。

メンマは、そのまま食べられる味付けメンマ、手間はかかりますが自分好みの味付けにもできる乾燥メンマなど、袋入りの商品や瓶詰めの商品など様々な状態で販売されています。

賞味期限切れのメンマはいつまで食べられる?

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

メンマには消費期限ではなく、賞味期限が表示されています。

消費期限とは・・・安全に食べられる期限

賞味期限とは・・・品質が変わらずにおいしく食べられる期限

消費者庁のホームページに書いてある情報によると、商品によっては賞味期限の1.2倍の期間食べられる可能性がありそうです。

これは未開封でかつ、商品に記載の保存方法で保存されていた場合に限ります。

SNS投稿の中には、未開封の状態で12年も賞味期限が切れているメンマが異常なく食べられたなんて驚きの記事も発見しました。

もし賞味期限切れのメンマを食べる際は状態をよく見て、自己判断して食べてくださいね。

メンマって腐るとどうなるの?

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

メンマが腐ると見た目、味、においに変化が出てきます。

  • 見た目・・・糸を引いている、ネバネバしている、カビが生えている、変色している
  • 味・・・変な味がする、酸っぱい感じ
  • におい・・・変なにおいがする、酸っぱいにおいがする

このような状態になっていれば食べないようにしてください。

賞味期限が切れていれば見た目・味・においに変化がなくても風味は劣化している可能性があります。

また、開封後は常温で長時間放置していると菌が大変繁殖しやすい環境となりますので、ご注意ください。

メンマの正しい保存方法は?

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

未開封の状態であれば、暗所で常温保存ができます。

開封後は冷蔵庫で保存し、数日以内に食べきるようにしましょう。

またメンマは冷凍保存も可能ですので、数日以内に食べきれない場合はおすすめします。

ですが、食感が多少柔らかく変わってしまいます。

保存方法としては1食分ずつをラップで包んでそれをジップロックなどの袋に入れ、しっかりと空気を抜きます。

できれば急速冷凍をする方が風味の劣化が抑えられます。

解凍方法としては、食べる前日に冷蔵庫に入れて解凍するようにしましょう。

電子レンジでの解凍もできますが、冷蔵庫でゆっくりと解凍した方が美味しく食べられます。

冷凍保存する場合でも1ヶ月程度をめどに食べきるようにしてください。

冷凍焼けなどをして風味が損なわれてしまう恐れがあります。

できれば早く使い切りたいメンマ、余ったメンマを使い切るアレンジレシピをご紹介します。

  • ハンバーグ・・・通常のハンバーグの具材に刻んだメンマを混ぜて焼くだけ。味付けメンマを使用することで味付けがほとんど必要ありません。また、コリコリ食感がとっても美味しいです。
  • チャーハン・・・小さく刻んだメンマと野菜とご飯を炒め、塩胡椒と少量の鶏ガラ顆粒を入れると美味しいチャーハンの出来上がりです。

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?まとめ

メンマの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

  • メンマの賞味期限は未開封の状態で2ヶ月から1年半ほど
  • 賞味期限切れのメンマはしっかり状態を確認してから食べる
  • メンマが腐ると、見た目・味・においに変化が出る
  • メンマの正しい保存方法は開封後は冷蔵庫で数日ですが、食べきれない場合は冷凍保存も可能

メンマについて紹介してきました。

最後まで美味しく食べきるために是非参考にしてみてくださいね。

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