牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

「ヤバい!この牛乳、1カ月も賞味期限が切れている…」

 

子供には、毎日飲んでもらいたい牛乳ですが、冷蔵庫で賞味期限が切れていることってありませんか?

 

保育園や学校では、毎日牛乳を飲んできますし、離乳食が進んだ赤ちゃんはちょっとしか飲みません。

 

かと思えば、シリアルを朝食にすると一気になくなります。シーチューを作る時には必須です。「使いたい時には足りない」のに「買っておくと余ってしまう」のが牛乳なんですね…。

 

今回は、賞味期限切れの牛乳について、「いつまで飲めるのか?」「飲めない牛乳の使い道」をご紹介します!

 

私も、賞味期限切れの牛乳は飲んだことがありますが、「飲む以外」の利用方法があったのは驚きです。古い牛乳が無くても試したくなる情報がありましたので、ぜひ最後までご覧ください!

賞味期限切れの牛乳はいつまで飲んでも大丈夫?

「賞味期限」とは、その食品が美味しく食べられる期限のことです。腐り始める日にちではありませんが、劣化して風味が損なわれます。

 

また、牛乳などの乳製品は雑菌が繁殖しやすいので、なるべく賞味期限内に飲み切りましょう。

未開封の牛乳

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

未開封のまま、賞味期限が切れてしまった場合はどうでしょうか?

 

ズバリ、ずっと冷蔵庫で保存されていたものであれば、飲むことが出来ます!

 

一度常温に戻ってしまったものは、傷んでいる可能性があるので気を付けましょう。

 

「未開封だから」と油断せず、状態を確認してから飲んでください。賞味期限が1カ月以上過ぎたものは、なるべく加熱することをおすすめします。

牛乳の日持ち

牛乳と言っても、スーパーに売られているものや、牛乳屋さんが届けてくれるものもあります。成分調整乳や、ロングライフ牛乳というものもありますので、それぞれについて、いつまで飲めるのか調べました。

・牛乳、成分調整乳

記載の賞味期限は1週間~10日前後です。開封後は2~3日で飲み切るのが基本ですが、開封から1週間経過後も飲用可能でした。

 

・牛乳屋さん、牧場の牛乳

お店にもよりますが、だいたい賞味期限は未開封で1週間です。開封後も、3~5日以内に飲みきることを推奨しています。スーパーで売られている流通用の牛乳より、高温殺菌の温度が低く、時間も短いため日持ちがしません。

 

・ロングライフ牛乳

自動販売機で売られているものや、常温保存可能なものがあります。賞味期限が90日~180日となっていますが、開封後はなるべく早く飲みましょう。

 

スーパーで多く売られている牛乳は、流通用に高温殺菌しています。成分無調整の牛乳は傷みやすいのですが、135度以上で殺菌することで、日持ちを長くしています。

 

一方、牧場で売られている牛乳は、風味を大事にしているため、殺菌温度も75度前後としているところが多いようです。栄養も風味も残っている分、菌の繁殖も早いので、美味しいうちに飲みましょう!

飲まないほうが良い牛乳の見分け方は?

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

では、飲めなくなった牛乳には、どのような変化が見られるのでしょうか?

・ドロドロしている

・塊がある

・分離している

・酸っぱい臭いがする

・苦い味がする

見た目で分かるような、カビが生えることはありません。紙パックの外側にカビが生えることはあるのですが、注ぎ口にカビが見られたら飲むのは辞めましょう。

 

まずは、コップに移して状態を確認してください。

 

特に、開封してから1週間以上経っている牛乳は、保存方法によっては傷んでいますので、ご注意ください。

・お店で買って、自宅の冷蔵庫に入れるまで長時間持ち歩いた

・料理に使ったあと、しまい忘れて長時間室温においていた

・直接口を付けて飲んだ

上記3点は、菌の繁殖が進んでいますので、特に気を付けてください。

 

私も、直接口を付けて飲んでいた時期がありますが、口に入った瞬間ドロッとしていました。しかも賞味期限も切れており、二口ほど飲んでしまったのです。その日は何ともありませんでしたが、翌日は一日中お腹が痛くてたまりませんでした。

 

皆さん、牛乳はコップに移して飲みましょう。

牛乳を長持ちさせるには?

開封後の牛乳でも、保存のポイントを押さえていれば長持ちさせることが出来ます。

 

以下の点に注意して、牛乳を保存してください!

・買ってきたらすぐに冷蔵庫に入れる

→温度変化があると、傷みやすくなります。記載の10℃以下を保つようにしてください。

・冷蔵庫から出しっぱなしにしない

→しまい忘れで常温になってしまうと、傷みが進みます。

・直接口を付けて飲まない

→口内の菌が沢山侵入し、すぐに飲めなくなります。

・冷蔵庫を開ける時間を短くする

→牛乳を出す時以外にも、冷蔵庫の開け閉めで庫内の温度は上がってしまいます。

・ドアポケットに入れない

→冷蔵庫のドアポケットは、開ける度に外気に触れて温度が上がりがちになります。特に夏場は、室温との差がありますので、ドアポケットにいれるのはやめましょう。

賞味期限切れの牛乳を処分する方法は?

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

牛乳の捨て方

私が小学生の頃、「牛乳は流しに捨ててはいけない」と教えられました。環境に悪いから、と説明されましたが、今もそうなのでしょうか?

 

自宅で飲み終わった牛乳パックを洗う時には、普通に流していますよね?

 

現代の牛乳の処分方法について調べたところ、「牛乳は流しに捨てて大丈夫」との結論に至りました。

 

上水、下水が整備されているため、家庭での排水は問題ありません。

 

ただし、浄化槽を通している場合は注意が必要です。

・単独浄化槽

浄化できる排水源(トイレ、台所、風呂などのいわゆる水回り)が1カ所しかないので、浄化槽を通る排水源から流しましょう(トイレならトイレで牛乳を流す)。

 

・合併浄化槽

いくつかある排水源を浄化できるので、台所で牛乳を流しても大丈夫です。

また、パックに入れたまま可燃ごみとして捨てることもできます。

 

廃油のように、牛乳パックに新聞紙を詰めて、水分を吸わせた状態で捨てましょう。

賞味期限切れの牛乳活用法は?

賞味期限が切れた牛乳は、状態を確認すれば飲むことができます。心配な方や、開封後1週間以上経過した牛乳は、なるべく加熱してから消費しましょう。

 

私も、2~3日過ぎたくらいであれば、コーヒーに入れたり、ココアにして飲んでいますが、不安な時はシチューに入れたり、鍋に好きな茶葉と一緒にいれて煮出し、「ミルクティー」を作ります。

 

濃い味で美味しく、甘さも調節できるので、おすすめです!

 

自家製ミルクティー

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

①カップに飲みたい量の牛乳を注ぎ、小鍋に移す

②紅茶の葉を適量入れて、弱火でゆっくり煮だす

※沸騰させ過ぎると美味しくないので、弱火でコトコトするくらい

たまに混ぜて、色と香りをだす

④お好みの濃さになったら火を止めて、茶こしで茶葉を濾しながらカップに注ぐ

※紅茶以外にも、焙じ茶や緑茶でもアレンジできます!砂糖はお好みで

掃除に活用!

古い牛乳は、薄めて床を掃除することもできます!私も、子供がこぼした牛乳を拭いた時、床がピカピカになったのでびっくりしたことがあります。

 

なお、布に付いた牛乳の臭いは取れないので、掃除に使う雑巾は、もう捨てるものを使いましょう。牛乳で掃除した後の床は、水拭きすると臭いがなくなります。

シルバーの曇り取り

指輪やネックレスを深めの容器に入れ、牛乳を注いで30分程浸します。最後に乾いた布で拭き上げれば、ピカピカのシルバーに蘇ります!

まとめ

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月はヤバい?処分方法は?

賞味期限切れの牛乳が、生活の役に立つのは驚きですよね!

 

私もやってみたくなっちゃいましたが、今は期限切れの牛乳がないので、残念です…。

 

牛乳の賞味期限についてまとめました!

・賞味期限が過ぎても、開封後2~3日飲むことができる

・未開封の牛乳でも、開封後2~3日で飲みきる

・牛乳は冷蔵庫のドアポッケではなく、棚に保存する

・開封後1週間以上経過した牛乳は加熱すると安心

・賞味期限切れの牛乳は、見た目や臭いを確認する

・直接口を付けて飲まない

なお、今回ご紹介させていただいた「牛乳の活用方法」は、ほんの一部です。

 

賞味期限切れの牛乳も、工夫次第で無駄にならないので、ぜひ活用してみてください!

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