ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

タイ料理には必ず必要なナンプラー。

エスニックを食べる人ならよく使うこともあると思うのですが、そう出ないとあまり馴染みがないですよね。

ちょっとアクセントになって意外と美味しい調味料の一つなのです。

でもあの独特なニオイになれないということも。

普段頻繁に使うものではないので、いざ使おうと思ったら賞味期限が切れていたなんてこともありませんか?

そんなときまだ使っていても大丈夫なのかって気になりますよね。

今回は、ナンプラーの賞味期限や腐るとどうなるのか、どのように保存したら良いのかなど詳しくご紹介いたします。

いざという時に参考にしてみてくださいね。

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

ナンプラーって魚介類や魚類を使って作ってある液体状の調味料です。

味は塩辛く、魚特有の匂いがあるのです。

ちょっと癖があるので好き嫌いが分かれるかもしれませんね。

たまたま買ったものが、すごく強烈なニオイで、うっ。って一瞬引いてしまった経験があります。

でも、あの匂いとは別に味は美味しいのでビックリです。

ナンプラーってどのくらい持つのかというと、製造日から1年〜2年の設定になっています。

メーカーや製造方法によって多少、賞味期限の日数が変わってきます。

熟成させた年月によっても変わってくるとか。

通常売っているナンプラーは1年寝かして作ったもので、お値段が高いナンプラーだと、2年熟成させたものがほとんどだそうですよ。

長い間寝かして作ったものは、旨味がさらに増すのだそうですが、それと同時にニオイがきつくなるそうです。

ナンプラーが好きな人には良いかもしれませんが、最初慣れないときは、1年ものの方をオススメします。

たまにすごく安いナンプラーを買うと、これはまた違った意味でニオイがきついものもあるそうですよ。

メーカーによっても色々違うので、まずは小さなものを買って味を試して見るのも良いかもしれません。

買った時に賞味期限がいつまでなのかたしかめておきましょう。

開封したら時間が経つにつれて風味も味も劣化していってしまいます。

なるべく早めに使い切るようにしてくださいね。

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賞味期限切れのナンプラーはいつまで使える?

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

賞味期限が過ぎたナンプラーっていつまで使っても良いのでしょうか?

賞味期限が記載されているので、すぐには傷むことはありません。

保存状態が良かったら、賞味期限が過ぎても使っていても大丈夫です。

ナンプラーも発酵調味料なので、保存状態が良いの何年でも持つのです。

開封したものは、空気に触れることも多くなるので、賞味期限内であってもなるべく早めに使い切る方が良いですよ。

賞味期限が過ぎたナンプラーを使うときは、使う前に必ず傷んでいないかチェックしてから使うようにしてくださいね。

ちょっとでも変だなぁって感じたら使うのをやめて処分しましょう。

時間が過ぎたものは、味も風味も落ちて行くので、美味しくなくなっていることもありますよ。

ナンプラーって腐るとどうなるの?

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

ナンプラーの場合、塩分が強いので、腐るということはありません。

ただ、発酵が進んで味も風味も落ちてしまうということはあります。

  • 変な味になっている。
  • 変なニオイがしている。
  • カビが生えている。
  • 色が濃くなってドロドロしてきている。

という感じになっていたら、捨てた方が良いでしょう。

開封すると、空気に触れることが多くなるのでどんどん発酵していってしまいます。

味も風味も落ち、色も黒く変化していきますよ。

使えないこともないのですが、やっぱり美味しさは半減してしまいます。

いつもと違うなとか、ちょっとでも変だなぁって感じたときは、捨てる方が良いでしょう。

ナンプラーの正しい保存方法は?

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?

ナンプラーの正しい保存方法はこちら。

未開封のもの

常温保存で大丈夫です。

直射日光の当たらない涼しい場所で保管してくださいね。

開封済みのもの

しつかり蓋を閉めて保存しましょう。

しっかり蓋が閉まらないときは、さらにジップロックなどに入れてから保存すると良いですよ。

1ヶ月ぐらいなら常温保存でも大丈夫です。

長く保存したいときは、冷蔵庫に入れてくださいね。

ナンプラーの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?保存方法は?のまとめ

ナンプラーの賞味期限や腐るとどうなるのか保存方法など詳しくご紹介いたしました。

ナンプラーは発酵調味料なので、以外と長く保存することができますよ。

賞味期限はメーカーによっても多少前後するものの、製造日から1年から2年になっています。

正しく保存できれば、それ以上長く置いても問題ないこともあります。

この日数は未開封の時に有効です。

開封済みは空気に触れることも多くなるので、日に日に劣化していってしまいます。

味も風味も変わり美味しくなくなっていくので、なるべく早めに使い切った方が良いですよ。

発酵が進むにつれてナンプラーの色が濃い色に変化していきます。

塩分の濃度が高い調味料なので使うときも注意が必要ですが、さっと使うだけでアクセントになって美味しいですよ。

ほんの少しだけで旨味が出るのです。

上手に保存して有効に使ってみてくださいね。

また、いろんな調味料の賞味期限についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

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