２０２０年６月１２日のノンストップ、坂本昌行のOneDishで「韓国風牛肉混ぜうどん」が紹介されました。
今回は白菜キムチ、絶品お取り寄せグルメを使った料理です。
ここでは、坂本昌行さんが作った絶品ピリ辛混ぜうどんのレシピと作り方をまとめました。
ぜひ参考にしてくださいね。
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【ノンストップ・坂本昌行】韓国風牛肉混ぜうどんの材料
牛モモ焼肉用肉 １００ｇ
サラダ油 大さじ２
にんにく 小さじ１
しょうが 小さじ１
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
白菜キムチ ８０ｇ
顆粒鶏がらスープの素 小さじ１
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ１
水 １５０ｃｃ
甜麵醬 大さじ１．５
水溶き片栗粉 大さじ半分
水 大さじ１
稲庭うどん（乾燥） ２００ｇ
塩 適量
島辣油 小さじ１
今回使った白菜キムチ、薬膳島辣油、稲庭うどんは一般的な通販サイトで購入可能です。
白菜キムチのお取り寄せ
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薬膳島辣油のお取り寄せ
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稲庭うどんのお取り寄せ
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【ノンストップ・坂本昌行】韓国風牛肉混ぜうどんの作り方
- 牛モモ肉を食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを加え香りが立ったら、牛肉を入れて炒めます。
- 牛肉の色が変わったら玉ねぎとにんじんを入れて炒め合わせます。
- 白菜キムチを加えて炒めます。
- 顆粒鶏がらスープの素、塩、砂糖、水、甜麵醬を入れて約３分煮ます。
- その間に稲庭うどんを茹でます。
- ゆであがる１分前にズッキーニを入れて一緒に茹で、水気をしっかり切ったら塩、島辣油を入れて混ぜ合わせます。麺に辣油を合わせることでピリッとしたアクセントになります。
- 麺をお皿に盛りつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけた肉みそをかけたら完成！
番組内で坂本昌行さんが試食していたスープが「ユッケジャンスープ」です！
和牛と松坂牛のスジからとった出汁に唐辛子、コチュジャン、にんにくなど秘伝のレシピで仕上げた韓国風の辛口スープです。
湯せんに１０分かければすぐに食べられるお手軽さも嬉しいですね。
ネット通販でお取り寄せできますよ。
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【ノンストップ・坂本昌行】韓国風牛肉混ぜうどんのまとめ
ノンストップで紹介された韓国風牛肉混ぜうどんのレシピと作り方をまとめました。
ぜひ作ってみてくださいね。
今日のレシピはESSEでも見ることができます。
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