スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

スモークサーモンはおもてなし料理の引き立て役になったり、パスタやサラダ、様々なお料理に役立つとても便利な食材ですよね。

でも、1度に大量に使う食材ではないので、余ってしまうことはありませんか?

使う前は真空パックされている場合が多いのですが、封を開けてしまった後の保存はどうしたらいいのかしら?なんて迷うことも多いですよね。

ここではスモークサーモンの疑問についてご説明したいと思います。

・スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?

 

・賞味期限切れのスモークサーモンはいつまで食べられる?

 

・スモークサーモンって腐るとどうなるの?

 

・スモークサーモンが余ったときの保存方法は?

また、いろんな加工食品の賞味期限などについてはこちらにまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

スモークサーモンはだいたいが真空パックになっていて、パッケージには賞味期限または消費期限が記載されています。

ここでは、冷蔵保存冷凍保存した場合、それぞれの開封前と開封後の賞味期限をご紹介します。

冷蔵保存

開封前・・・2~3週間

開封後・・・5日から1週間

冷凍保存

開封前、開封後に関わらず、冷凍した日から1か月くらい

スモークサーモンの日持ちは水分の量と関係しています。

水分量が少なければ日持ちも長くなるようです。

最近は、自家製スモークサーモンを作るご家庭もありますが、こちらは市販品のように水分を飛ばすことが難しいため、賞味期限は1週間と短めになります。

調理後の賞味期限

 

マリネなど・・・冷蔵保存3~4日

 

サンドイッチ、パスタなど・・・当日中

賞味期限切れのスモークサーモンはいつまで食べられる?

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

パッケージに記載されているのが賞味期限であれば、期限が切れたらすぐに食べられないというわけではありません。

でも、やはり生ものなので、見た目が大丈夫であったとしても、加熱して食べることをおすすめします。

そして、未開封、開封後に関わらず、賞味期限切れから1週間以上経ったものは食べるのはやめた方が良いでしょう。

また、開封後の賞味期限内であっても、保存状態により劣化することもありますので、見た目、においなど、怪しいなと思ったら迷わず処分するようにしましょう。

腐っているかの見分け方については、次でご説明しますので、参考にしてみてくださいね。

スモークサーモンって腐るとどうなるの?

 

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

賞味期限切れした後や、食卓に出しててうっかり常温で長時間放置してしまったりして、腐っていないかしら?と心配になりますよね。

スモークサーモンは腐ると見た目においに変化が出ます。

その見分け方は、

・ぬめりがある

 

・鮮やかなピンク色が茶色がかったくすんだピンク色に変色している

 

・糸を引いている

 

・酸っぱい臭いがする

 

スモークサーモンは1枚ずつかさなってパッケージに入っていることが多いので、1枚はがしたときにぬめりで納豆のように糸がひいたりしたら、腐っているとすぐにわかります。

上記以外にも、おかしいな?と思ったら食べずに処分しましょう。

スモークサーモンが余ったときの保存方法は?

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

大きいパッケージのものを買ってしまったり、ほんの少しだけ余ってしまったりと、理由はそれぞれありますよね。

そんな時の保存方法は冷蔵保存冷凍保存と2つあります。

冷蔵保存

密閉袋に入れてしっかり空気を抜いて封をします。

しかし、冷蔵での保存期間は1週間が限度です。

しばらく食べる予定がない場合は冷凍保存をおすすめします。

冷凍保存

開封前の保存方法

真空パックに入ったまま冷凍できます。

開封後の保存方法

1、塊の場合は、薄くスライスする

2、1枚ずつ、くっつかないように小分けにして密封袋に入れる

3、空気をしっかりと抜いて封をする

4、金属トレイか、アルミホイルを折りたたんで敷いた上に乗せて、急速冷凍する

解凍方法は冷蔵庫で自然解凍をします。

室内での自然解凍は、常温状態が長くなる可能性があるので避けた方が良いでしょう。

どうしても早く食べたい場合は、流水をかけて解凍する方法もあります。

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!のまとめ

スモークサーモンの賞味期限はどれくらい?腐るとどうなる?余ったときの保存方法も!

スモークサーモンの賞味期限から保存方法をご紹介しました。

・冷蔵保存の賞味期限は、開封前の賞味期限は2~3週間、開封後は5日から1週間

 

・冷凍保存の賞味期限は、1か月くらい

 

・賞味期限が切れた後は状態を確認して、1週間以内で食べ切る

 

・酸っぱい臭い、色がくすんだピンク色になっていたら腐っている

 

・冷蔵保存方法は密閉袋に入れてしっかり空気を抜く

 

・冷凍保存方法は1枚ずつくっつかないようにして金属トレイなど入れる

スモークサーモンでレシピを検索すると、たくさんのレシピが見つかります。

どれも美味しそうなものばかりです。

余ったものはとりあえず個別にして冷凍しておいたら、いろいろなお料理に役立てそうですね。

おしゃれにアレンジしたおもてなしのお料理から、お子様にも喜ばれる優しいお料理まで、これからもこちらの賞味期限と保存方法を参考にして大活躍させてくださいね。

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