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「塩保存方法」の記事一覧

2020年6月16日

塩に賞味期限がないって本当⁉理由は？正しい保存方法は？

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恵方巻きを包丁でキレイに切る方法✨

✅包丁を布巾で湿らせる
✅ラップを使う
✅クッキングシートを使う

いろんな方法やコツがあるんですね❣

詳しくはブログにまとめているので
ぜひプロフから遊びに来てくださいね～💕

＃恵方巻きを切って食べる
＃太巻きをスパッと切る
＃巻き寿司を食べやすく切ったよ

ゆで卵を作っているときに、ヒビが入ってしまったり、ヒビの間から白身や黄身が飛び出してしまったりという経験をしてしまったと言う人も少なからずいると思います。

なんとなく見た目が悪いし、中身が出てしまったものってちょっと食べるのに躊躇してしまいがちですが、これは食べても大丈夫なのかと悩んでしまいますよね。

では、食べても大丈夫なのかということですが、茹でている途中にひび割れしてしまった場合は、食べても大丈夫です。

６５℃以上のお湯で５分以上しっかり加熱すると、殻などに付着するサルモネラ菌などの菌は死滅するので、食べても特に問題はありません。

ただし、茹でる前にすでにひび割れをしていてかつ中身が出てきているものをゆで卵にして食べるのはNGです。

茹でる前にすでに中身が出ている物は、先ほどとは逆に、サルモネラ菌による感染リスクがあるため危険です。

卵の殻は意外と汚れていて、さらに１０℃以上の温度があるとサルモネラ菌が繁殖しやすくなっています。

殻が割れていると、中身に殻が入ってしまったりして菌が中まで入り混んで増殖してしまいます。

増殖してしまった卵を食べてしまうと食中毒の危険があるので、最初から割れている物に関しては、使わずに破棄するようにしましょう✨

【ひび割れしないための方法】

①冷蔵庫から出したらしばらく常温で放置しておく

ゆで卵を作る時には、卵を冷蔵庫から取り出した後に、３０分～１時間ほど常温で置くようにしてから作るとひび割れしにくくなります。

ただ、どうしても時間がないというときには、ぬるめのお湯（４５℃～５０℃程度）に卵を数分つけて少し温めておくというだけでもOKです。

②採卵日から１週間程度経過した卵を使う

先ほど原因でも挙げましたが、若い卵ほど二酸化炭素のガスが溜まっているので、若いものは使わずに１週間程度経過したものを使うようにしてください。

時間がある程度経つと、中のガスも減ってくるのでひび割れしにくくなります。

③殻に穴を開ける

時間が経った卵を使ったとしても、卵の中のガスは完全に無くなるわけではありません。

そこで、事前にガスを逃がしておくという方法をとります。

卵の底が丸い方に１箇所に清潔な画鋲などを使い穴を開けてしまいます。

こうすることで茹でているときにガスが泡となって出てくるためひび割れしにくくなります。

④大きめの鍋で卵は少しずつ茹でる

たくさん卵を入れて茹でることで、卵同士がぶつかり合ってしまい殻が割れてしまいます。

ですので、大きめの鍋を使い、個数は少なめにしてぶつからないように茹でます。

⑤水から茹で始める

お湯から茹で始めた方が早くゆで卵が出来ますが、急な温度変化によって卵にヒビが入りやすくなってしまいます。

ですので、時間はかかりますが、水をつかってゆっくり火を通すようにしましょう。

【中身が飛び出してしまったときの対応】

上記を守れば、まずひび割れはしないと思いますが、万が一割れてしまい中身が出てきてしまうなんてこともあるかもしれません。

もし茹でている途中に中身が出てきてしまったとしても慌てることはありません。

以下の方法でしっかり最後まで茹でることが出来ます。

①塩を加える

鍋に小さじ半分程度の塩を鍋に入れてゆっくりかき混ぜます。

②お酢を入れる

卵１つに対してお酢小さじ１程度鍋に入れてゆっくりかき混ぜます。

詳しくはブログにまとめているので、プロフから遊びにきてくださいね～💕

#ゆで卵が
#ゆで卵失敗
#ゆで卵が大好き
#ゆで卵が残念

酢飯の賞味期限は

常温で保存　: 作った日から次の日まで。
冷蔵庫で保存 : 作った日から２日から３日
冷凍庫　: １ヶ月

意外とあまり日持ちしないのです。

冷蔵庫に入れると固くなってしまったりするので、できるだけ作った日または次の日までには全て食べ切るようにした方が良いですよ✨

常温で保存する場合、夏場のような暑いときはダメです‼

お酢が入って殺菌作用もあるし、傷まなそうと思うかもしれませんが、実際は違いますよ！

普通のお米と同じです。

注意してくださいね。

✅ニオイが変になっている。
✅味がおかしくなっている。
✅色が黄色く変色している。
✅カビが生えてきている。
✅粘りが出てヌルッとしている
✅冷凍焼けを起こしている
✅固くなり過ぎて、パサパサになっている

というような感じになっていたら食べるのをやめて処分しましょう。

詳しくはブログにまとめているので、プロフから遊びにきてくださいね～💕

#酢飯が好き
#賞味期限切れてる
#日持ちしない
#すめし
#酢飯で
#酢飯ラブ

２月１４日はバレンタイン💕

単身赴任しているお父さんや遠くに住んでいる彼にチョコレートを届けたいと思っている人もいるでしょう。

でもいざ送るにはどうしたら良いの??と色々わからないことも出てくるのではないでしょうか。

郵送したいけど、バレンタインデーに間に合うように着くのか。ちゃんと溶けることなく届けられるのか、形が崩れたりしないか心配ですよね。

そんな時にオススメの郵送方法などをご紹介します。

💛クール便で送る

まず、バレンタインチョコレートをクール便を使って送りたい時は、こちら。

寒い時期なので、クール便を使わなくてもまず大丈夫ですが、でも生チョコなど、傷みそうとかすぐに溶けてしまいそうなときは、クール便で送る方が安心です。

チルドゆうパックやクロネコヤマトのクール宅急便がオススメ。

クール便と同じようにチルドゆうパックも送ってくれるので良いですよ。

💛郵便局で送る

ゆうパック、レターパックなどがおすすめです！

💛バレンタインチョコを郵送するときの注意点

バレンタインに近くなると混んでいるので気をつけてください！

・郵便局に持ち込む時は、遅い時間だと翌日の配送に回されることもある。

・通常郵送にしないで、必ず次の日または２日以内で着くものを選ぶ

・受け取りやすい日にちに必ず到着するように郵送する

・郵送で動いて壊れないようにしっかりとラッピングする。

・郵送しやすいチョコレートを選ぶようにしましょう。

詳しくはブログにまとめているので、プロフから遊びにきてくださいね😉💕

#チョコレート送るね
#バレンタインチョコ🍫
＃チョコレート郵便局
＃チョコ送るから住所教えて

おしることぜんざいってどう違うんでしょう？

＜九州のおしるこ＞

九州のおしること呼ばれているものは、「こしあん」を使ったものをそう呼ぶそうです。

＜九州のぜんざい＞

九州のぜんざいと呼ばれているものは、「つぶあん」を使ったものをそう呼ぶそうです。

関西や関東、北海道ではどうなの？

おしることぜんざいの違いに関する豆知識をブログにまとめているので、よかったらプロフから遊びにきてくださいね💕

#おしるこ
#ぜんざい
#おしることぜんざい
#おしることぜんざいの違い
#おしることぜんざいの違いって何
#おしることぜんざいの違いがわからない

大根を大量消費したくて
唐揚げの要領で揚げてみたら…

めちゃくちゃ美味しかったー✨

野菜嫌いな子どもたちも
ポリポリ食べてくれて
嬉しかったでーす💕

#だいこん料理
#大根レシピ
#大根料理
#大根の唐揚げ
#大根大量消費

ケーキを手作りしたいけど
スポンジケーキを焼くのは大変！

市販のスポンジケーキも手に入らなかった！

ということありませんか？

そんなときに使える代用品について調べてみました✨

✅食パン・・・ドーム型ケーキやサンドイッチ風に

ティラミスのスポンジケーキの代用には

✅カステラ・・・甘い味がついてるので使いやすい！
✅麩・・・意外だけど水分を吸ったら柔らかくなる！
✅オレオクッキー・・・クリームチーズと相性バッチリ！

具体的な使い方や作り方は
ブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね～💕

＃スポンジケーキは難しい
#スポンジケーキ風
＃スポンジケーキより
＃スポンジケーキが
＃スポンジケーキ苦手

2月3日は恵方巻きを食べる日❣
うちの子どもたちは豆まきよりも
恵方巻きのほうが楽しみになってきました✨

食いしん坊だなぁ＾＾；

ところでみなさんは
恵方巻き作りますか？それとも買う？

今回はかっぱ寿司の恵方巻きについて
調べてみました！

✅予約はすでに開始！～２０２１年２月３日（水）まで

✅販売は２０２１年２月１日（月）～２月３日（水）

✅当日予約なしでも買える可能性はあるが、確実に購入するなら予約必須

もしかっぱ寿司の恵方巻きを買うなら
予約したほうが確実そうですね✨

人気のお店は予約もいっぱいになりやすいので
狙っている方はお早めに～😉

詳しい予約方法や口コミはブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね💕

＃えほうまき
＃恵方巻き
＃恵方巻き2021
＃かっぱ寿司テイクアウト
＃かっぱ寿司恵方巻き
＃かっぱ寿司恵方巻き2021

コーン缶の汁ってどうしてますか？

コーン缶の汁ってどうしてますか？

私は今まで捨ててました。

でも、汁にも栄養があるという話を聞いたんです！

そこで、コーン缶の汁ごと使ったレシピを調べてみました✨

✅コーン入り卵焼き
✅コーンクリームパスタ
✅コーンみそ汁
✅コーンピラフ
✅人参グラッセ

詳しくはブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね～💕

#コーン缶レシピ
#コーン缶詰
#コーンの缶詰め
#コーンの缶詰でも買ってくるか
#コーンの缶詰め大活躍

朝ご飯はしっかり食べます✨ 1日の元

朝ご飯はしっかり食べます✨
1日の元気の源💕

今日も一日笑顔で楽しく
過ごせますように🌈

#あさごはんきろく
#あさごぱん🍞
#あさごはん☕🍞🌄
#あさごはんのすすめ
#あさごはん強化

コーヒーは飲んで美味しいのはもちろん☕💕
お菓子作りなどでも使うことがありますよね。

しかし、いざ使いたいときに
「コーヒーがない！」
なんてことありませんか？

そこで、コーヒーの代用として使えるものを
調べてみました！

ティラミスを作りたいのにコーヒーがない！
➡ココアが代用として使えます✨

エスプレッソを飲みたいのにコーヒーがない！
➡インスタントコーヒーでも作れます✨

バリスタの専用コーヒー粉がない！
➡フリーズドライのコーヒー粉が使えます✨

タルゴナコーヒーを作りたいのにインスタントコーヒーがない！
➡ドリップコーヒーでも作れます✨

詳しい作り方はブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね～💕

＃コーヒーの代用
＃コーヒーの代用品
＃コーヒーの代用品にも
＃コーヒーの代わり
＃コーヒーの代わりに
＃こーひーのある暮らし

バルサミコ酢とバルサミコソースってどう違うの❓

素朴な疑問について調べてみました！

バルサミコ酢は、原料であるブドウを木の樽の中でゆっくりと熟成させた果実酢の一種です。

見た目は黒酢のような色で、ブドウを長い年月をかけて熟成させることで、味はフルーティーで奥深い味わいに仕上がっています。

イタリア料理の味や香りづけ、隠し味にも使われることが多い果実酢です。

そんなバルサミコ酢に調味料を加えて煮詰めたソースがバルサミコソースです。

他の調味料と合わせて煮詰めることで、バルサミコ酢独特のブドウの酸味と甘みがあり、コクと深みのあるソースになります。

お料理に合わせてバルサミコ酢にワインやはちみつ、醤油などを加えて煮詰めると、フォアグラやラム肉などの肉料理だけに限らず、魚料理やサラダのドレッシングなど幅広いお料理と相性のいい万能のソースになります。

バルサミコソースの使い方や作り方については
ブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね～💕

#バルサミコソース大好き
#バルサミコソースで召し上がれ
#バルサミコソース仕立て
#バルサミコソースが美味しい
#バルサミコソース添え

我が家の冷蔵庫にもウェイパーがあります！

でもスープ以外の使い方をよく知らない💦
調べてみたら

✅チャーハン
✅野菜の炒め物
✅唐揚げの下味

にも使うと美味しくなるんですって✨

でも味が濃い目なので
他の調味料を入れ過ぎないようにするのがコツ✨

詳しいレシピや作り方は
ブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね～💕

#ウェイパー最強
#味覇レシピ
#味覇あればなんでも美味しくなる
#味覇で味付け
#味覇は神

アンチョビってイタリア料理を作るときにとても重宝する食材の1つですよね。

パスタに使ったり、ピッツァに乗せたり、サラダに入れたりと色々使えるアンチョビ。

でも、そんなにしょっちゅう使うものではないですよね。

さぁいざ使おうと思ったら、買い忘れていた！とかなくなっていたなんてこともあると思うのです。

そんな時どうしたらいいか・・・

買いに走るか。それとも別の料理に変更するか。

でもないとわかると、余計作りたくなってしまったりするものです。

そんな時、アンチョビの代わりになる食材を知っておくと便利ですよ！

意外な身近にあるもので代用できてしまうのです。

アンチョビの代用品になるものをいくつかご紹介しますね！

いざという時に参考にしてみてください✨

【アンチョビの代用に使えるもの】

✅オイルサーディン
✅ツナ缶とナンプラー
✅ツナ缶と塩麹
✅塩辛
✅鯖の水煮缶
✅魚醤

詳しくはブログにまとめているので
プロフから遊びに来てくださいね～💕

#アンチョビ風味
#アンチョビがない
#アンチョビがなかった
#アンチョビがなかったので

手作りの麻婆豆腐が辛すぎた🔥 って

手作りの麻婆豆腐が辛すぎた🔥
ってことありませんか？

そんなときは・・・

✅甘酒
✅水切りヨーグルト
✅鶏がらスープ
✅溶き卵

で甘くすることができるんです💕

作りすぎて余った麻婆豆腐は

◎おからコロッケ
◎パングラタン
◎クリーム煮

などへリメイクすると
子どもも食べやすくて喜んでくれます✨

2歳くらいの小さい子どもが食べる麻婆豆腐は
ケチャップを使うのがおすすめ😉

子どもも大人も一緒にモリモリ
美味しく食べられたら嬉しいですね‼

詳しくはブログまとめているので
ぜひプロフから遊びにきてくださいね～🎶

＃麻婆豆腐大好き
＃麻婆豆腐好きと繋がりたい
＃麻婆豆腐辛い
＃まーぼーどうふ
＃まーぼーどうふは自分で作る派

料理にレモン汁を使いたいけどない！
そんなときは代用品がないかどうか探してみてね😉

レモン汁の代用に使えるもの９つ🍋

✅酢
✅ポッカレモン
✅ライム
✅ゆず
✅クエン酸
✅グレープフルーツ
✅シークワーサー
✅すだち
✅かぼす

詳しい使い方や、レモン汁の役割などについては
ブログにまとめているので
よかったらプロフから遊びにきてください💕

＃レモン汁たっぷり
＃レモン汁もたっぷり
＃レモン汁🍋
＃レモン汁で
＃レモン汁が決め手
＃レモン汁が決め手

賞味期限切れ1年経ったポン酢はさすがにヤバいでしょうか＾＾；

ポン酢の賞味期限は一般的なもので１～２年。
ただし原料や形状によっては１～３か月の場合もあります。

賞味期限切れのポン酢は違和感が無ければ時間が経っていても食べるのに問題はありません。

ただ、品質や風味が落ちている可能性は高いです‼

使う前には

✅味がおかしくないか
✅カビが生えていないか
✅不自然な沈殿物がないか

をチェックするようにしています✨

ポン酢は開封後は必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう‼

詳しくはブログにまとめているので
プロフから遊びにきてくださいね😉💕

＃ポン酢好き
＃ポン酢は最高
＃ポン酢は万能
＃賞味期限切れてるけど
＃保存方法教えてください

昨日の大盛り夜ご飯✨

質より量❓
いや、質もちゃんとしてるよー😉💕

寒くなってきたから
しっかり食べて
元気に冬を乗り切ろう💪

ご飯が美味しいって幸せ❤️

#おうちごはん
#ごはんがおいしい
#さつまいも好き
#海藻サラダの日
#チャプチェ大好き

乾燥ワカメの賞味期限は
だいたい半年くらいです。

開封後は1か月を目安に食べきるのがベスト❣

すぐに食べきれない時は
冷凍保存がおすすめです‼

✅袋のままそのまま冷凍庫へ
✅水で固めにもどして食べやすい大きさにカットし、1回分ずつラップに包んでジッパー付き保存袋に入れてから冷凍庫へ

ちょっと手間はかかるけど
水で戻して小分けしておくと
調理するときにらくちんですよ～🎶

詳しくはブログにまとめているので
よかったらプロフから
遊びに来てくださいね😉💕

#わかめ大好き
#わかめ好き好き
#わかめ好きだけど
#保存方法が知りたい

この野菜初めて見たー‼️ カブの一

この野菜初めて見たー‼️

カブの一種みたいだけど
香りが結構強め✨

とりあえずマリネにしてみたー💕

#かぶ
#カブ
#やさいたっぷり
#やさいの時間
#けんこうごはん

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